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宜宾燃面:地方特色浓郁的面条美食,享受不一样的味道

发布时间:2021-11-25 来源: 浏览次数:62人


宜宾燃面:地方特色浓郁的面条美食,享受不一样的味道

燃面这种食物就是我们极具地方特色的一种食物了。我们国家很大,很多不同的地方都有这样具有鲜明特点的食物,这是当地人口味的一种体现。味道上虽然不敢说是全部人都能够接受,但是相信大部分人吃了之后都是会感觉到很舒服的。燃面并不是把面给点燃,而是这种包含了花生碎、芽菜、辣椒油等食材的面进入身体之后,会让身体像是被点燃了一样的刺激,这样的食物不会有多么名贵的食材,但就是这些非常简单的食材,能够给身体带来的帮助作用却是非常的大,能够让我们的食欲得到很好的提升。

燃面的制作原料是非常简单的,面、花生碎、芽菜、辣椒油、肉馅都是比较主要的食材,还有一些就是普通的调味料了。这些食材给我们身体提供的能量补充还是比较全面的,首先碳水化合物、蛋白质、维生素等这几大类的营养成分都是包括的,这些食物只要是能够给身体进行很好的补充,那么我们的身体健康首先就是可以保证不出现大的问题,这对身体健康,甚至是生命安全来说都是会有非常大的意义。其次吃这种食物也是可以提升我们的食欲,所以对身体健康的间接帮助也是非常的大,养生作用还是可以的。做法上不算难,大家看一遍详细的介绍就能够学会。

配料:面粉400克,芽菜260克,盐4克,肉馅100克,花生碎100克,香葱2根,香油半勺,辣椒油2勺,生抽一勺,大蒜2瓣,花椒粉一勺,糖一勺,醋一勺。

步骤一:面条没有什么特殊的,不管是当地的还是其他地方的面条都是可以的,自己做的面条吃起来的口感会更加劲道一些,如果不嫌弃麻烦,有面条机的话,自己做是最好的。

步骤二:芽菜是一种比较咸的菜,所以在做菜的时候一般都是要把芽菜给清洗几遍,或者是直接用浸泡的方法来清洗,然后再冲洗,花生碎可以直接用熟的花生或者是油炸花生敲碎备用,葱姜等调料要准备好。

步骤三:起锅烧油,油温七成的时候把肉馅放到锅中开始翻炒,要让肉馅的颜色充分的改变。翻炒一定是要快速,要不然很容易让肉馅给炒老了。

步骤四:炒好肉馅之后放芽菜进去,然后加少量的开水,一定是要开水,冷水的话会让味道变得很差,煮五分钟的时间。

步骤五:炒好的芽菜要是呈现出非常浓稠的状态,而且最重要的是有一股非常清香和肉香混合之后的味道散发出来。

步骤六:面条煮好之后过凉水,然后把水分控干,把炒好的芽菜放到碗中和面条充分的搅拌。

步骤七:用辣椒油、蒜末、花生碎、糖、醋、生抽、香葱末和香油一起搅拌成酱汁,淋到搅拌好的面条上再次的搅拌好就可以吃了。

制作的关键就是最后的酱汁,还有芽菜,一定是要炒香芽菜才行。酱汁的调制可以根据自己的口味需求来做。


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