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钵钵鸡的由来是什么?为什么如此受欢迎

发布时间:2021-12-07 来源: 浏览次数:343人


最近抖音上非常火的钵钵鸡受到了大家的瞩目,很多小伙伴为了尝一尝它的味道,从全国各地赶往它的发源地四川。那么其实钵钵鸡是四川的一种传统民间小吃,那你也知道钵钵鸡由来是什么吗?为什么钵钵鸡这么受欢迎吗?今天就让小编大家聊聊钵钵鸡。

一、钵钵鸡由来是什么

其实钵钵在四川话里面就是代表着瓦罐的意思,是指用瓦罐装的鸡,所以把它称之为钵钵鸡。钵钵鸡是民间的一种特色菜肴,光从它的名字上面就可以感觉到它并不是产生在一个特别高贵的地方,是起源于民间,是将鸡放入瓦罐当中,加入各种香料制作而成的。

二、钵钵鸡受欢迎的原因

1.特殊的调味料

平时大家都吃鸡,但是钵钵鸡它的香味有一个非常重要的一个秘方,就是运用了藤椒油。藤椒油的话会比普通的花椒油除了麻之外,还会有特殊的一些香气。所以将藤椒油放在钵钵鸡当中的话,会使钵钵鸡吃上去它的香味更加浓郁,麻而不腻。这也是吸引的大家喜欢吃钵钵鸡的一个特殊的原因之一。

2.鸡肉鲜嫩

制作钵钵鸡所选用的鸡不是我们平时所选的那种肉鸡,而是专门的跑地鸡,也叫做四川本地的土鸡。这种鸡都是放养在乡下山腰上面的,满山的跑,所以它跑出了一身的跑肉。因此用这样的跑地鸡制作出来的钵钵鸡的肉质非常鲜嫩无比。

3.汤

钵钵鸡鸡之所以好吃入味,还有重要的就是瓦罐里面的土鸡汤。这种土鸡汤让肉浸泡在里面,味道更加浓郁一些。

以上就是关于钵钵鸡的由来以及为什么受欢迎的原因的具体分析和介绍。所以如果小伙伴如果有机会来到四川的话,一定要去四川当地尝一尝最有特色的民间小吃钵钵鸡,尝一尝地道的钵钵鸡到底是什么味道的,为什么会吸引着大家慕名而来。


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