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立冬后早餐就馋这碗粉,比面条劲道,比包子馒头省事,热乎好吃

发布时间:2021-11-18 来源: 浏览次数:41771人



立冬后,天气越来越冷,早上尤其适合睡懒觉,公司里不少同事都是踩着点来上班,趁老板不在偷偷吃早餐的。经常有人问我,早餐不想买路边摊,有没有一些适合厨房新手的懒人早餐做法。当然有啊,像阳春面、酸辣粉、速冻饺子、汤圆之类的就很适合早餐吃。起床后先烧水,然后去洗漱,利用空档时间放食材,几分钟就可以做好早餐,相当省事。



冬季的早晨温度低,早餐就该吃点热乎东西暖暖胃。入冬后我早餐迷上这碗酸辣粉,比面条劲道爽滑,酸爽又开胃。早餐煮酸辣粉比做包子馒头省事,不用提前做,也不会占用冰箱的空间。5分钟就能上桌的酸辣粉,吃完全身暖和不怕冷,隔一天不吃就馋了。今天就给大家分享一下酸辣粉的做法,需要准备的食材有:干粉丝 1份,熟花生米 适量,蒜米 2瓣,香葱叶 适量,生抽 1勺,香醋 1勺,辣椒油 适量。



干粉丝头一天晚上加水泡软,早上起来直接就可以煮了。我买的干粉丝,一个刚好泡一碗。4块钱一斤的干粉丝,有5-6个,算下来成本不到1块钱。



蒜米去皮切碎,香葱清洗干净只要叶子部分切成小段。切蒜米的时候就可以先烧一锅热开水。



生抽、香醋、蒜末、一部分从葱花放入碗里,按照个人口味加一点辣椒油。香醋可以用陈醋代替,不要放勾兑的白醋,我用的辣椒油是螺蛳粉里剩下的。



锅里的水烧开后,放入泡好的粉丝煮2分钟,用筷子能轻松夹断就可以关火了。提前泡过的粉丝不需要煮很久,煮的时间太长了,粉丝太软的口感反而不好。



粉丝先不要急着捞出来,舀半碗煮过粉丝的热开水放入碗里,混合均匀,尝一下咸味,如果不够咸,可以加点盐搅拌到融化。



煮好的粉丝盛到碗里,放上熟花生米和另一半葱花拌匀,一道超快速的酸辣粉就做好了。从烧水开始算,5分钟就能做好一碗酸辣粉,比路边摊买的早餐好吃又省钱。



冬季早餐迷上酸辣粉,劲道爽滑,5分钟上桌,吃完全身暖和不怕冷。立冬后早餐就馋这碗粉,比面条劲道,比包子馒头省事,热乎好吃。


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