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酸辣粉如何做得“又酸又辣”,学会这招,在家就可以享受绝妙美味

发布时间:2021-11-18 来源: 浏览次数:42684人


今天我要给大家说的是,下班后回到家是不是会感觉到很没有食欲呢,又不想虐待自己的胃怎么办?那就来道简单易上手的酸辣粉吧,既开胃,又美味!

粉丝 100克,肉末少许,根据个人喜好香菜 10克,葱 10克,姜 5克,蒜5克盐5克,白糖 5克,味精 3克,辣椒面10克,大重庆10克,花椒油10克,鸡粉10克,生抽10克,陈醋 50克。

1、首先我们把备好的红薯粉丝用水冲洗一下洗干净,然后再用温水泡发后沥干备用。

2、锅中烧开水,先把豆芽菜烫20秒取出放在大碗中,然后放入泡发的粉丝煮软煮熟捞出控水。

3、然后把煮熟的粉条和豆芽放入碗中,加入凉水,这样可以使粉条更劲道,更爽滑。

4、锅内加入适量食用油烧热加入肉末煸炒,放入酱油料酒调味炒熟,放入辣椒酱炒出香味,加汤烧开,调入适量的盐、花椒油、陈醋、辣椒油拌匀。

5、盛出调味汤后加入点生抽搅拌均匀放置碗中备用即可。

6、最好在用把好的黄豆炒熟放在粉丝上,撒上香葱葱花既提香也是装饰,吃的时候翻拌均匀即接下来我们开始炒黄豆。炒好出锅后,盛至碗中备用。

7、接下来我们把煮好的粉条放入调好的酸辣粉酱料中。

8、为了我们的营养均衡,可以烫点小青菜,这样看起来既有色泽上的好看,给人的心情上看起来也是很有食欲的哦。

9、下面我们将煮好的高汤,青菜放入酸辣粉中,按照自己的口味放入,花生米,黄豆,香菜,榨菜等,又酸又辣的酸辣粉,满足你的口味。

每100克的酸辣粉所含有的热量大约为94大卡,每100克米饭所含有的热量大约为116大卡,所以米饭比酸辣粉的热量高。

适当的吃酸辣粉对身体是没有危害的,因为酸辣粉的原材料是薯粉,薯粉里面含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、镁、铁、钾等矿物质,适当吃酸辣粉不会影响身体健康的,所以伙伴们可以尽情的享受美食哦!

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