发布时间:2022-01-07 来源: 浏览次数:43288人
这是一份火热的爱
让人上瘾的还有一个新疆特色料理
这就是新疆街头,冬夏必备、老少皆宜的新疆炒米粉
如果你爱上了一个新疆丫头子,那么就带她去吃炒米粉吧
然后点一份爆辣给她,让她感受一下你那火辣辣的心
保准她感动地涕泪横流,当然也可能是被辣的!
强烈推荐能吃辣的人感受一下,吃完仿佛灵魂都在颤抖!
一碗正宗的新疆炒米粉是:用像筷子一样粗的米粉,加上秘制的酱料爆炒微煮,然后再加上鸡肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜,一碗鲜红诱人、汤汁浓郁的新疆炒米粉就出锅了!
新疆炒米粉的“米粉”绝对是全国最粗的!乌冬一样粗的米粉又糯又软。
新疆炒米粉的“酱”绝对是全国最多的!多的仿佛是一碗以酱做汤的“汤粉”。
新疆炒米粉的“辣子”绝对是全国最辣的!一口就辣哭了最不怕辣的湖南妹子。
新疆炒米粉的“配菜”绝对是全国最特别的!鸡肉、牛肉、加馕加年糕、粗芹菜……这些神奇的“配方”组合在一起,就形成了一碗无与伦比的新疆炒米粉!
鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、野蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、小白菜炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉、大虾炒米粉、鱿鱼炒米粉……新疆炒米粉太丰富了!无论哪一种“神奇”的口味,炒出来之后都相当迷人!
食材:米粉300g、牛肉100g、芹菜50g。
配料:适量的油、豆瓣酱100g、甜面酱10g、干红辣椒5g、大葱10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、鸡精2g、料酒2g。
做法步骤:
1.将米粉用清水洗干净,然后用开水泡软,泡到没有硬芯的时候捞起来。
2.捞出来的米粉放入凉水里浸泡。
3.将准备好的牛肉切成小片形状,装盘备用。
4.将葱、姜切成末,干红辣椒用凉水洗干净后切碎,芹菜洗干净后也切成段。
5.热锅里烧油,烧至7成热时加葱、姜和干红辣椒末翻炒炒香。
6.翻炒过程中放入适量的豆瓣酱。
7.加入甜面酱一起炒出红油,然后再加一点清水炒均匀,并将牛肉片和料酒都加入进行翻炒。
8.锅中食材翻炒均匀后,再加入芹菜段一起翻炒均匀。
9.将已经泡好的米粉一起在放进锅里,翻炒均匀。
10.出锅前再加入胡椒粉、花椒粉、鸡精一起调味。
11.将所有食材一起翻炒均匀,5分钟左右即可出锅享用了。