发布时间:2022-05-23 来源: 浏览次数:52581人
有一种说法,认为“男人吃鱼长寿,女人吃鱼美容”。今天小编就给大家推荐。一道麻香浓郁的藤椒鱼,清香麻的味道刺激着我们的味蕾,简单味美,又不失营养。
藤椒鱼藤椒鱼,藤椒自然成了点睛之笔。之所以用藤椒,是因为它的香气更柔和,适合大众口味,也不会抢了鱼的鲜味。
四川地处盆地,气候湿润,而花椒有温中行气,驱寒杀虫的作用。
花椒品种繁多,有的香气扑鼻,有的清香柔和,有的肉厚味浓。 凭颜色可以简单粗暴地分为红花椒和青花椒; 从种类分,有大红袍、藤椒、白沙椒等; 从产地上区分,光是四川的“名花椒”就有金阳的青椒、江津的青椒、汉源椒、茂汶椒……
花椒入菜,已经成为川菜中再平常不过的事情。
并且得益于现代物流产业的发展,新鲜花椒到厨房的距离更近了,新鲜花椒的香气完美地保存下来。
藤椒又叫竹叶花椒,新鲜藤椒就带有独特的清新的椒麻味道,温和不刺激,但持久不散。精研厨艺的大师们也不负众望,开发出了许多新颖的,具有藤椒香味的椒麻味型菜品。
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