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餐饮行业回归产品思维90后00后对厨师行业无感未来餐饮行业厨师人才严重短缺餐饮菜品标准化势在必行让一般劳动者根据标准化承......
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麻辣香锅没吃过的请举手,这么好吃的美食不吃可惜了呢!简单好做,不会做饭的也能轻松搞定,为什么呢?因为有烤鱼麻辣酱,调制好......
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,上次我们谈到了烤鱼的酱料种类及应用,今天我们就给大家重点来说一说烤鱼的做法。由于烤鱼的种类比较多这里也不方便挨个讲解,......
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今天给大家推荐一款蒜香烤鱼及其酱料。这款烤鱼相比大家经常吃到,它的特点是:咸鲜、蒜香味浓郁,喜欢蒜香的朋友不要错过,其酱......
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大家都知道火锅麻辣鲜香,对于怕辣的人来说只能避开不吃避而远之,为了满足不吃辣清淡人群的需求,从业人员研制出不辣的火锅底料......
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三鲜火锅底料好吃吗?火锅的种类是很多的,而三鲜锅底就是其中的一种,这样的火锅底料的味道应该是各种食材搭配起来的复合香味,......
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闲时撸起衣袖,煎炸蒸煮,烧点家常菜,解解肚中馋虫。食色性,你我皆饮食之男女。吃吃喝喝,人生一大幸事。每当工作任务繁重,心......
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红烧牛肉面By 清水淡竹原料:牛肉、黄瓜、面条、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、冰糖、油、盐、料酒、生抽、红烧......
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原料:牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤......
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麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,其中麻辣火锅就是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表“川......
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麻辣烫,想来是比较喜欢吃辣菜的小伙伴们都很喜欢吃的一种做法,它的味道,其实主要是以辣为主,而且加入的菜也可以比较多元,味......
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做麻辣烫锅底,主要需要把握的就是汤料和油料,关于鲜汤,我以前专门做过一个专题来讲过,比如荤素食材的搭配,鲜味叠加原理,去......
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麻辣烫不论是闻起来还是吃起来,口味都是十分浓烈的,鲜香麻辣,能够将各种食材都煮进一锅,融入一碗。作为川渝地区的特色小吃,......
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2021-09
每一家麻辣烫锅底里面,都是用了自己独特的配方,所以放入的香料也是不一样的。那我就来说一说我所知道的麻辣烫里面应该加入哪些......
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2021-09
近几年,串串大火之下,带动了不少实体门店的经济增长。而在很多地方,相信很多餐饮人都遇到过这样的一个问题,串串和麻辣烫的分......
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2021-09
核心提示:炸酱面是一种汉族面食,如今流行于北京、天津,辽宁、吉林等北方地区,做法也根据地区与习惯的不同而有所不同,但炸酱......
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中国地大物博,饮食也多元化,别的不说,就说咱老百姓平日里常吃的面条,全国各地应该有几百种之多,什么热汤面、凉拌面、炸酱面......
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2021-09
如果要问外地人四川啥子面条名气最大,十之八九都会说是“担担面”。的确,若说起四川的面条,外地人第一反应就是担担面。很多外......