青海如何做出一碗好吃的新疆炒米粉

在我国西北地区有这一个占我们总面积六分之一的地方，这里有着七彩的土地，是无数游客渴望一游的秘境，那里有一望无际的草原，那里有各色各样的瓜果，那就是新疆。新疆不仅有着歌舞之乡、瓜果之乡、宝石之乡的美誉，还有很多新疆特有的美食吸引着无数人的味蕾。

新疆炒米粉无疑算是新疆特色美食中的一种。公司有几个新疆同事，在以前喝酒吃饭的时候，讲到新疆，除了新疆的美景就是新疆的美食了，什么拉条子，炒米粉，听他们说着就感觉很好吃一样，一个同事老是说好久没吃过新疆的拉条子、炒米粉了，好想那个味道。我们厂里的研发刘师傅正好也是新疆人，最近刘师傅研发了一款新疆炒米粉的酱料，我们今天就来做一碗试试。

首先准备100克的刘师傅酱料一包，干米粉一包（新疆干米粉，用湿米粉也可以），干米粉冷水泡20小时左右，芹菜少量，再准备点肉（喜欢吃啥肉就用什么肉），其他的调料就不说了。

①、泡好的干米粉冷水下锅煮15分钟左右，煮好的米粉捞出过冷水两次，多过两遍冷水能更地低保住米粉的爽滑口感。

②、肉和芹菜切丁备用，起锅烧油将肉和芹菜倒入翻炒，然后加入刘师傅调整的新疆炒米粉酱料包一袋炒出香味，加入适量清水。

③、煮一会汁变得有点浓稠了就可以下煮好的米粉了，下粉后炒2-3分钟就可以起锅准备开吃了。一碗新疆的炒米粉就做好了，满满的特色口味。