发布时间:2021-12-06 来源: 浏览次数:44583人
如果问小果儿最下饭的菜是什么,那当然是麻辣香锅啦!
By 豆果美食达人黄莺Bird-Xu
一锅里有菜有肉还有海鲜,相当于吃上了好几个菜,麻辣鲜香,味道销魂,超级下饭,选它绝对赚了!
By 豆果美食达人姜叔的日食记
今天就教大家一个家常版的麻辣香锅,把食材融到一起翻炒出香味。基围虾Q弹微甘、多汁的五花肉入口窜香,辣而不燥的白莲藕和莴笋口感爽脆。
By 豆果美食达人小熊萌食堂
晚饭来上一碗丰盛又热乎的食物,体验微微冒汗的爽快,简直不要太巴适!
-麻辣香锅-
By 豆果美食达人姜叔的日食记
- 食材清单-
基围虾250g五花肉250g
午餐肉1罐干香菇6个
牛百叶200g香菇贡丸5个
莲藕1段土豆1个
莴笋1根花菜1颗
香菜1把京葱1根
大蒜5瓣八角适量
干辣椒适量豆瓣酱适量
葱圈适量葱片适量
料酒1勺生抽1勺
花椒适量老抽半勺
小茴香少许
- 做法-
1.250g基围虾洗净,开背去虾线,1罐午餐肉、250g五花肉切片,5个香菇贡丸洗净,200g牛百叶洗净切片,1个土豆洗净切片,1段藕洗净切片,6个干香菇泡发,1根莴笋洗净切片,1小颗花菜洗净切小块,1把香菜切碎,1根京葱切斜圈,5瓣蒜拍碎去皮备用。
2.起油锅,倒入能没过食材的油量,中火油温烧至160度,先将基围虾炸至卷曲变色后捞出,午餐肉、五花肉、土豆炸至金黄捞出。
3.另起锅,热油,倒入郫县豆瓣酱用中小火炒出红油,放入京葱圈、姜片、蒜瓣爆香。
4.放入八角、干辣椒、花椒和小茴香,继续炒出香味后放入所有食材翻炒。
5.加入1勺料酒、半勺老抽和1勺生抽继续翻炒8分钟。
6.家庭版麻辣香锅完成!
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