内蒙古吃不完的米线全倒掉？太浪费，洗一洗炒一炒，香喷喷的新疆炒米粉

前两天刷视频看到一个美食博主在吃新疆炒米粉，哎呀妈呀，可把我馋坏了，我是一边看一边咽口水，看到最后实在受不了了，我就穿衣服下楼去找地方吃新疆炒米粉，以前没注意过这种美食，结果在附近转了一圈也没有找到，上网一查，心里凉了大半截，离我最近的一家新疆炒米粉也有上百公里，我们这根本就没人卖。没办法只能上网买半成品回家做，等了三天终于到货了，可是结果我却很失望，味道一般，而且米粉给的特别少，都不够我一个人吃的，最主要的是还特别贵，不怕大家笑话，真没舍得买第二包。

办法总比困难多，这两天闲着没事我就琢磨怎么在家里能做出新疆炒米粉，哎，功夫不负有心人，我还真琢磨出了一种做法，味道不敢说好，但起码比网上买的好吃多了，而且还简单省钱。说到这做法还得感谢我老公，周末老公在家看孩子，孩子想吃米线，他就去楼下小吃店买了两碗米线，老板特别细心，把米线、汤汁、佐料都是分开打包的，结果米线就给多了，老公和孩子就吃了一袋米线，我回到家看到剩下的一袋米线本来是有些发愁的，把这些吃不完的米线全倒掉，属实是浪费，但是不倒掉还没办法吃。

想着想着我忽然觉得这米线和米粉特别像，接着脑海中就浮现了新疆炒米粉，反正都要倒掉了，不如试试做新疆炒米粉，我就把米线洗一洗炒一炒，结果大获成功，非常的好吃。我这人不藏私，下面我就教大家不用米粉，不用酱包，只用厨房里的食材做香喷喷的新疆炒米粉。

【所需食材】：首先要准备适量的米线，剩下的食材看厨房里有啥就用啥，我家正好有剩的洋葱、包菜、芹菜，所以我就用了这三样，家里要是有肉，放些肉末会更好吃，其次还要准备大葱、蒜瓣、干辣椒，调味料需要盐、味精、味极鲜、鸡精、蚝油、郫县豆瓣酱、辣椒油。

【做法】：

1.大家要是用的是吃剩的米线，那洗洗就可以了，要是买的干米线，最好先用热水泡发，然后再放入锅里煮熟，煮熟后捞出泡在水里备用，米线店给的一般都是煮熟的或者泡发未煮的，大家要注意分辨。

2.接下来需要把食材处理一下，包菜切丝，洋葱切丝，芹菜切段，再准备适量的葱花、蒜末、干辣椒。

3.锅中烧油，油热后放入葱花、蒜末、干辣椒爆香，爆香后把包菜丝和芹菜段放入锅中翻炒。

4.把包菜丝炒软后放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再放入适量的味极鲜上色调味。

5.把食材炒上色后就可以把米线放入锅中，再放些盐、味精、鸡精、蚝油调味，我家正好还有吃剩的猪头肉，我就给放了进去，还挺好吃的，大家可以试试。

6.把米线和食材炒熟炒入味后放入洋葱丝，爱吃辣的可以再放些辣椒油上色调味。

7.洋葱丝放入锅中后不需要炒太久，略微翻炒几下就可以出锅了，出锅后可以撒些蒜苗或者香菜末点缀。

【小贴士】：

1.写这篇文章的时候我忽然想到了火锅底料，大家也可以把郫县豆瓣酱换成火锅底料，我觉得应该会更好吃。

2.这篇文章教给大家的做法不光能用来炒米线，炒面炒方便面都可以。