餐饮炒制酸菜火锅底料

餐饮炒制酸菜火锅底料

“点两江地岸的脉络，即牛毛肚的源点在川道拐宰牛场，“水八块最早在两江环抱的渝中半岛母城内肇始：它来源于两江船工，也最受船工等喜欢;其后由渝中染指江北、南岸及相应的两江岸，但到太平天国运动时期，淮盐至湖广的运道被堵塞，清政府采取“川盐济楚的策略，川盐产量迅速提高，每年向两湖地区输出的食盐总量超过亿斤，盐商受利润趋势，更愿意向高价的两湖地区售盐。

它是火锅史上的次“胆大妄为”，也是对传统清汤火锅的次红“洗礼”，更是对人们传统味觉彻头彻尾的“侵略”与“颠覆式创造”。

餐饮炒制酸菜火锅底料

这时期，重庆火锅在保持高速发展的同时，新的品种、新的用餐方式不断涌现，此时，无论器具、桌椅、材质、环境、装饰及调料、味型与食材等，早已突破了过去的形式、状态及范围，电磁炉作为火源也开始在高档火锅店出现。

客人们烫食时，火光映红了兴奋的脸，板凳矮了，便加上个，高高地坐着，女人们更露出了截雪白的大腿，毫无顾忌的伸缩着筷子，尽情的往嘴里送，往肚里咽，刻也不愿停，任由汗珠子从毛孔里面冒出来，食客们吃了火锅后感觉全身通泰(重庆方言‘舒服’的意思)，人们早已忘记了夏的热，秋的肃和冬的荒凉。

至于那时人们对于毛肚火锅喜爱的程度，可在八九十年代的台湾、曾在重庆驻扎过的老兵回忆抗战结束时流行的首小诗中窥见：“朝天门、枇杷山，火锅小吃店，伴我八年度磨难，饭菜麻辣香，雾都印记难消散!，它是火锅史上的次“胆大妄为，也是对传统清汤火锅的次红色“洗礼，更是对人们传统味觉彻头彻尾的“侵略与“颠覆式创造。

由此，大批私人小餐馆开始重新开张，沉寂已久的重庆火锅也开始慢慢恢复，汉宫那句著名的“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归的广告语，成为现在众多抒写重庆火锅的文人墨客经常引用的文字，这样方面方便了食客烫食，另方面又便于食客面对面交流，颦笑皆了然于心，增强了聚会的人情味与交流的氛围感，国府要员及有关团体在招待内外宾客时，也把它作为佳肴招待来宾，如戴笠、沈醉及进出口贸易协会等。

在集约化的厂房中，在标准、洁净的生产车间里，在条条现代化的自动流水线上，工艺先进的瓶瓶、袋袋、盒盒健康产品被制作、加工出来，源源不断地运往全国各地及其他国家和地区，为捍卫重庆火锅的霸主地位、持续展示重庆火锅的魅力、提高全国人民的生活质量及拉动地方经济等方面做出了重大贡献。

四川川菁食品科技有限公司是一家专业从事调味品、方便食品、自热食品研发生产销售为一体的食品公司，公司坐落于四川省绵阳市经开区，公司占地面积23000㎡，拥有研发部、市场部、生产部包含炒料车间、灌装车间、包装车间，其中调料生产线2条 方便食品生产线2条，自热食品生产线1条，全新的食品加工设备，专业的技术人才，是公司立足行业的根本所在。 公司引进多款新设备、专业人才，拥有研发、生产、销售等多环节多部门的协同。专业技术人才30名，其中本科学历8名，大专学历22名，生产工人200多名，销售人员50余人。 我公司常见致力于为电商企业、餐饮企业、个体经营者提供调料、食品等代加工贴牌服务。 我公司经营的产品包含 餐饮调料：米粉、面条、小吃、中餐、火锅等调料、蘸料 方便食品：调料包、粉料包、蔬菜包、葱花包、酸菜包、醋包、辣椒油等 自热食品：自热火锅、自热米饭、自热米粉等 特色产品：绵阳米粉、酸辣粉、螺蛳粉等 更多产品请咨询我们的热线电话